Vodič kroz pripremu vaše omiljene uskršnje šunke

Image and video hosting by TinyPic

Vodič kroz pripremu vaše omiljene uskršnje šunke

 

Na svakom uskršnjem blagdanskom stolu, među šarenim pisanicama, mladim lukom, pogačom i sirom, ponosno stoji veličanstvena usrkšnja šunka – ukoliko je pravilno pripremljena. Pripremiti šunku možda se na prvu ne čini jednostavnim, no s našim savjetima, svoju omiljenu Ravlić šunku pripremit ćete lako i vaš blagdanski stol zaista će zasjati!

 

Pripremate li trajnu šunku…

…poput naše Slavonske šunke, Classic šunke, Slavonske lopatice ili šunke Srce slavonsko, kuhanje je definitivno potrebno. Svoju šunku kuhajte u velikom loncu na laganoj vatri oko 45 minuta po kilogramu šunke. Primjerice, ukoliko je vaša šunka veća, primjerice 9 kilograma, kuhat ćete je nešto manje od 7 sati. No, odlučite li se za manju šunku, vaš uskršnji doručak može biti spreman za samo nekoliko sati. Šunku pri završetku kuhanja možete odmah izvaditi i ostaviti da se hladi, no želite li da bude još sočnija, nakon kuhanja ostavite ju u vodi još četiri do pet sati – idealno preko noći prije objeda.

 
unnamed
 

Pripremate li polutrajnu šunku…

…poput naše Zlatne šunke, Zlatne lopatice ili Delikates rolane šunke, nije nužan proces termičke obrade, no ukoliko želite da šunka bude sočnija poželjno je da je kuhate u proključaloj vodi između počla sata i sat vremena, ovisno o veličini šunke. Jednako kao i kod pripreme trajne šunke, želite li ostvariti dodatnu sočnost, nakon kuhanja šunku ostavite u vodi još tri do četiri sata.

 

Začinite svoju šunku…

…savršenom kombinacijom začina. Želite li da vaša uskršnja šunka iznenadi i oduševi vašu obitelj, odmaknite se od tradicionalnije pripreme šunke i zgrabite začine. Volite li iznenaditi svojom šunkom, u njenu kožu prije kuhanja mjestimice utisnite  klinčiće za slatki kontrast slanoj šunki. Isto možete postići premažete li svoju šunku mljevenim cimetom, a preferirate li gorkasto-slatki okus to napravite s muškatnim oraščićem. Niste li obožavatelj ove kombinacije okusa, posegnite za svježim ili sušenim biljem poput pepršina, timijana, lovorovim lišćem ili čak kaduljom! U slast J

 
ham-1126501_1920