Image and video hosting by TinyPic

Mala škola mesnice Ravlić

Vjerujemo da istinski ljubitelji mesa već znaju prepoznati dio mesa koji najviše vole pripremati te koji dio mesa je najbolji za koju vrstu pripreme mesa.

Za sve one koji bi također željeli saznati dijelove pojedinih vrsta mesa u nastavku donosimo prikaz svinjetine, junetine, teletine, janjetine, puretine i piletine te savjete koji dio mesa je idealan za koju vrstu pripreme mesa. Naravno, za sva dodatna pojašnjenja, savjet za obradu i pripremu mesa možete se obratiti našim stručnim mesarima koji su vrhunski majstori svog zanata i koji će rado s Vama podijeliti  svoje bogato znanje i vještine, ali i one male tajne za pripremu pojedinih vrsta mesa.

 

SVINJETINA

 

svinjetina

 

Za kuhanje – leđa, narezano meso buta, rebra, koljenica, lopatica, vrat

Za roštilj i pečenje – but,  mljeveno meso, file, carsko meso, kotleti, vrat, rebra

Za pečenje u pećnici – leđa, but, lopatica, rebra, file

 

JUNETINA
 

2 JUNETINA

 

Za kuhanje – vrat, prsa, koljenica, but

Za pirjanje – prsa, but

Za roštilj i pečenje – mljeveno meso, biftek

Za pečenje u pećnici – but

 

TELETINA

 
teletina
 

Za kuhanje – but, prsa, vrat, lopatica

Za roštilj i pečenje –  kotleti, prsa, vrat, lopatica

Za pečenje u pećnici i peku – prsa, vrat, but, lopatica

 

JANJETINA

 
Janjetina
 

Za kuhanje –lopatica, vrat, prsa

Za roštilj i pečenje – but, leđa (kotleti)

Za pečenje u pećnici i peku – but, leđa (kotleti), prsa, rebra

Za ražanj-cijelo janje

 

PILETINA

 
Piletina
 

Za kuhanje – vrat, prsa, leđa, hrbat

Za roštilj i pečenje –  batak, zabatak, prsa, krilca

Za pečenje u pećnici – prsa, batak, zabatak, krilca, cijelo pile

Na ražnju – cijelo pile

 

PURETINA

 
Puretina
 

Za kuhanje – vrat, prsa, leđa, hrbat

Za roštilj i pečenje –  batak, zabatak, prsa, krilca

Za pečenje u pećnici – prsa, batak, zabatak, krilca