Image and video hosting by TinyPic

Piše:

maXYama

Tuesday 28.08.2018.

LJETNE Ravlić ROLICE

Ljeto volim zato što je toplo, zato što dan dugo traje, zato što sunce puni pozitivom, a možda najviše, jer je prepuno ukusnih plodova…a nema ništa bolje od sezonske kujne i domaćih friških voćki i povrćki.
jedan od mojih favorita je plavi ljepotan, patlidžan kojeg bi mogla svaki dan praviti pa mi je i sada na brzinu bar 5 ideja sinulo….slanih i slasnih!!!
danas jedan lagani i pomalo fancy obrok, kojeg bi i najbolji restorani poželjeli imati u ponudi…bez ugljikohidrata, vrlo zdrav i ukusan :)

šalabahter i par slikica slijede…..

 

sastojci:
– 1 veći patlidžan (2 manja)
– 25-30dag mljevenog mesa Ravlić (mix junetina/svinjetina)
– 1 glavica luka
– maslinovo ulje
– 0,25l soka od rajčice
– bosiljak, timijan
– malo tucane paprike
– sol, papar
– mozzarela ili neki ribani sir

 

šalša:
– 3-4 režnja češnjaka
– maslinovo ulje
– 2-3 domaće rajčice
– origano
– sol

 

Na masnoći popržite sjeckani luk, dodajte meso, miješajte i propirjajte dok ne promijeni boju, dodajte sok od rajčice (ja znam dodati i 1 dcl vina) i lagano pirjajte uz miješanje u polupoklopljenoj posudi (po potrebi dodajte malo vode). Pred kraj dodajte svježe začinsko bilje koje ste malo usitnili (ako nemate bosiljak i timijan, dodajte svježi peršin list, važno da je svježe), posolite i poparite, isključite i ostavite da se malo ohladi.

Na malo maslinovog ulja kratko popržite isjeckani češnjak (pazite da ne potamni, jer će postati gorak), dodajte nasjeckanu rajčicu i lagano pirjajte. Ako nemate svježe rajčice, ulijte sok i krazko reducirajte. Pred kraj dodajte origano i posolite. Isključite.
Oprani patlidžan narežite uzdužno na tanje šnite debljine cca 0,5cm, zapecite ga na suhoj grill tavi s obje strane. Ja inače ne solim patlidžan, a ni tavu ne uljim, ali vi možete, s tim da onda morate patlidžan dobro isušiti papirnatim ubrusima pa tek onda peći na tavi.
Kada ste sve pripremili, kreće igra s rolicama. Na svaki patlidžan stavite malo mesa i zarolajte. Od gore navedenih sastojaka dobit ćete10 rolica. U dublju posudu za pećnicu, isujte šalšu i na nju složite redom rolice. Po rolicama rasporedite natrganu mozzarelu ili neki drugi ribani sir koji će se otopiti. Pecite cca 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
Poslužite uz kiselo vrhnje ili mileram i puno svježeg bosiljka, jer se bezobrazno dobro slaže s ovim plavim ljepotanom. Dobar tek.

unnamed (1) unnamed (2) unnamed (3) unnamed