Image and video hosting by TinyPic

Piše:

maXYama

Tuesday 18.09.2018.

Bamija a`la Ravlić by maXYama

S bamijom sam se srela prvi puta ove godine, mama ju je uzgojila u svom malom vrtu….zanimljiva je to biljka, kažu i vrlo ljekovita, jer snižava šećer u krvi, a i pumpa one afrodizijačke situacije…jelte :) Frendica mi je rekla kako je ima i kod nas na piji, može se naći kod jedne tete po korektnoj cijeni za takvu egzotu. Važno je da je svježa i mlada, malena rastom, jer tada je najkvalitetnija. Ljeto je na izmaku i ovo su zadnji trzaji ljetnih tanjura….

 

sastojci:
– 500 grama juneće potkoljenice Ravlić  (“močing”)
– 5 do 6 bamija
– 1 glavica luka
– 2 režnja češnjaka
– 1 patlidžan
– 1 ljuta papričica
– 2 manje rog crvene paprike
– 1 zucchini tikvica
– 2 domaće rajčice
– 1 dcl crvenog vina
– svježi peršin list
– sol, papar

 

Izrežite meso na kockice te ga na malo masnoće ispržite na vreloj tavi, zalijte vinom. Nakon što alkohol ispari, dodajte malo vode i lagano pirjajte. Za to vrijeme, operite i narežite povrće na kocke, šnite, kako vam je drago. Bamiju narežite na kolutove i isperite u nekoliko posuda hladne vode kako bi isprali višak sluzi. Mesu dodajte narezanu papriku i onu ljutu, pojačajte vatru i miješajte zajedno s mesom, dodajte ocijeđenu bamiju i luk izrezan na šnite, mješajte. Patlidžan sam izrezala na kocke i nisam ga gulila, niti solila, isto tako i tikvice, češnjak nasjeckala, sve dodala i promiješala. Pred sam kraj dodajte narezanu rajčicu, kratko kuhajte uz miješanje, posolite i popaprite, dodajte šaku svježeg  nasjeckanog peršin lista, promiješajte, isključite i poslužite. Dobar tek.

 

unnamed (1)
unnamed (2)
unnamed (3)
unnamed (4)
unnamed