Image and video hosting by TinyPic

Piše:

maXYama

Monday 05.11.2018.

Slavonski bomboni

Znate li priču o salonskim bombonima? Mene su dani piletine i puretine u mesnicama Ravlić inspirirale baš za ovu… Jednostavan, a “fancy” obrok koji će Vas učiniti ponosnim, kome god da ga poslužite.

Sastojci:

– 1 kg purećeg filea Ravlić

– 1 par kobasica Ravlić (NE sušenih)

– sol

– 4 do 5 žlica smeđeg šećera

– 1 kg luka

– 3 dcl crvenog vina

– lovor list

– timijan

– sol

– 2  kruške (tvrđe – abata ili williams)

– maslac

– 1 kg krumpira

– maslac

– 2 dcl mlijeka

Narežite file na tanke šnicle, blago istucite preko folije, posolite. Kobasicu izvadite iz crijeva i usitnite. Punite file s kobasicom i uz pomoć folije zarolajte. Umotajte dobro u aluminijsku foliju i zatvorite krajeve kako bi izgledali kao salonski bomboni. Kuhajte u vodi 10-15 minuta.

Skuhajte krumpir u slanoj vodi za pire.

Otopite šećer do karamel faze i dodajte luk nasjeckan na listiće, zalijte vinom, dodajte lovor list i timijan. Kuhajte dok se vino ne pretvori u sirup, posolite.

Izrežite kruške na šnite pa prepržite na maslacu, pazite da ne pretjerate, moraju ostati malo tvrde.

Odmotajte rolice iz folije i popržite kratko na grill tavi.

Napravite pire i servirajte pureće rolice s karameliziranim lukom i kruškom.

Dobar tek!

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset

Processed with VSCO with m5 preset