Image and video hosting by TinyPic

Piše:

maXYama

Tuesday 22.01.2019.

Zimska juha od janjetine

Bila je zima, baš kao i danas, snijeg i debeli minus… Otišla sam u šumu postaviti stol i skuhati ručak na vatri, pozvala goste i poslužila ovu prefinu rustikalnu juhu od janjetine, prepunu okusa. Vi ostanite u toplom i skuhajte u kontroliranim uvjetima ovu krepku ljepoticu.
Sastojci:
– 500 grama janjetine Ravlić (but preporučam)
–  svinjska mast Ravlić
– 1 glavica luka
– 2 do 3 mrkve
– 1 peršin korijen
– 1 pastrnjak
– dvije šake graška
– sol, papar
– limunov sok
– sjeckani peršin
– kiselo vrhnje
– krutoni
Na toploj masti popržite sitno isjeckani luk. Janjetinu narežite na kockice i dodajte na luk kada poprimi zlatnu boju.

maXYama_090

Popržite meso zajedno s lukom da se zatvori sa svih strana i porumeni  pa dodajte nasjeckano povrće na kockice, promiješajte i zalijte s cca 2 litre vrele vode. Poklopite i kuhajte dok se meso i povrće ne skuhaju na laganoj vatri. Posolite i dodajte malo papra. Isključite pa dodajte nasjeckani peršin list i malo limunovog soka, promiješajte i ostavite kratko da se okusi povežu.

maXYama_302 (2)

Poslužite sa krutonima i kiselim vrhnjem.

maXYama_316