Image and video hosting by TinyPic

CRISPY PILEĆE ROLICE

 

 

Povod moje današnje kulinarske priče jedan je internacionalni klasik, zamotuljak poznat svim kontinentima i nacijama…Cordon Blue. Kako ne volim kršiti pravila struke i fejkati kada je hrana u pitanju, bit će ovo samo jedne ukusne hrskave rolice, jer se Cordon Blue u originalu radi od telećeg mesa i panira krušnim mrvicama, puni šunkom, a ja sam napravila malu dekonstrukciju i svejedno dobila izvanserijski hrskav, a sočan odrezak. Pa idemo redom….

 

 

sastojci:

– 6 pilećih filea Mesnica Ravlić

– sir trapist u listićima

– dimljeni svinjski  vrat Ravlić

– 2 jaja

– 1,5 šalica brašna

– 2 šalice corn flakesa

– sol, papar

 

 

Zamolite u Menici Ravlić neka vam iskošte pileći file i obrade na “leptir” kako bi dobili veliki odrezak. Sir u listićima i dimljeni vrat neka vam tanko narežu. Istucite batom ispod pvc folije svaki file, posolite, malo popaprite pa na svaki stavite 2 listića vrata i sira, zarolajte. Rolice umotajte u foliju poput svilenih bombona i ostavite min, sat do pripreme (ja sam cijelu n oć u frižu). Corn flakes istresite u vrećicu za zamrzavanje hrane, dobro zatvorite pa rukom ili nekim plosnatim predmetom ravnog dna zdrobite. Pripremite 3 smjese za paniranje: brašno, razmućena jaja i zdrobljeni corn flakes. Odmotajte rolice pa ih uronite prvo u brašno, zatim jaja i na kraju u zdrobljeni corn flakes. Zagrijte ulje u dubljoj posudi. Pržite rolice na srednjoj temperaturi pažljivo ih okrećući kako bi sa svih strana dobile zlatnu boju. Poslužite uz povrće kuhano na pari i umak od jogurta i majoneze.

 

Dobar tek!