April 9, 2018
naslovna

Zašto je dobro jesti meso divljači?

U mesu divljači uživamo tisućama godina unazad, a konzumacija te vrste mesa dugo je bila privilegija kraljevskih obitelji, plemstva, političkih i drugih elita. Danas je ova […]
April 9, 2018
naslovna

Zašto je dobro jesti meso divljači?

U mesu divljači uživamo tisućama godina unazad, a konzumacija te vrste mesa dugo je bila privilegija kraljevskih obitelji, plemstva, političkih i drugih elita. Danas je ova […]
March 7, 2018
NASLOVNA

ZAČIN DANA – VLASAC

Vlasac je biljka visine do oko 15 cm, listovi su mu dugi, šuplji i tanki.  Srodan je luku, poriluku i češnjaku. Manje je poznato da vlasac […]
February 2, 2018
NASLOVNA

Začin dana – BOSILJAK!

Bosiljak (lat. Ocimum basilicum, bosilje) je začinska i ljekovita biljka, visoka 20-60 cm, porijeklom iz Indije. Prije 5.000 godina proširio se u Egipat, gdje je nađen […]
November 23, 2017
Naslovna

Začin dana -TIMIJAN

TIMIJAN (lat. THYMUS VULGARIS) naziv je dobio od grče riječi „thymon“, što znači hrabrost, a mnoge tradicije ga povezuju upravo s tom vrlinom. Stari Grci uljem […]
October 28, 2017
Naslovna

Začin dana – KURKUMA

KURKUMA (lat. Curcuma longa) se proizvodi od sušenog gomolja tropske biljke curcuma longa koja pripada porodici đumbira.  Kurkumu karakteriziraju prvenstveno njezina  ljekovita svojstva o kojima ćemo […]
October 17, 2017
Naslovna

Začin dana – RUŽMARIN!

RUŽMARIN (lat. Rosmarinus Officinalis), grmolika biljka koja potječe iz mediteranskih krajeva ime je dobilo po latinskim riječima ros (rosa) i marinus (more), odnosno „morska rosa“ što […]
August 9, 2017
Mljeveno meso

Kako samljeti meso?

Mljeveno meso jedna je od omiljenih namirnica gotovo svih ljubitelja mesa, a omiljeno je iz razloga jer pruža bezbroj mogućnosti za pripremu, odlično je za punjena […]
August 9, 2017
Naslovna

Mala škola mesnice Ravlić

Vjerujemo da istinski ljubitelji mesa već znaju prepoznati dio mesa koji najviše vole pripremati te koji dio mesa je najbolji za koju vrstu pripreme mesa. Za […]
July 15, 2017
naslovna

Kako očistiti dasku za rezanje?

Drvene daske za rezanje možemo pronaći gotovoj svakoj kuhinji. Svima nam je dobro poznato da drvene daske za rezanje, ukoliko se ne čiste pravilno i često […]
July 15, 2017
naslovna

Neki to vole pohano :-)

Ispravak, svi to vole pohano! Mi volimo sve pohano – pohanu piletinu, pohanu svinjetinu, pohane tikvice, pohanu ribu, pohani sir, pohane šampinjone. Ma ama baš sve […]
April 28, 2017
barbecue-1867980_1920

Kako pripremiti povrće na roštilju?

  Iako smo svi ovdje mesoljupci, zasigurno volimo i povrće. Zdravo je, ukusno, a može se i roštiljati! Povrće na grillu odličan je prilog mesu na svakom […]
April 27, 2017
grill-605443_1920

Kako roštiljati poput profesionalca?

  Ima li bolje prilike za roštilj od produženog vikenda za Praznik rada? Početak svibnja obično sa sobom nosi prekrasne duge dane, tople povjetarce i savršene […]
April 18, 2017
christmas-food-587581_1920

Što s preostalom šunkom nakon Uskrsa?

  Uskršnje šunke najčešće su velike, a i najvećim obiteljima može se dogoditi da precijene svoju glad. Bez obzira na to koliko je volimo jesti, nakon […]
April 12, 2017
Sunka i Classic lopatica_02

Vodič kroz Ravlić uskršnje šunke

  Ako i dalje niste u potpunosti sigurni u odabir mesa u mesnici, ili Vam znanje o šunkama i njihovoj pripremi za Uskrs nije najsvježije, ne […]
March 23, 2017
shell-2152029_1920

Prirodne boje za vaše uskršnje pisanice

  Prekrasne šarene pisanice živih boja učine svaki Usrks veselijim. No, u šarenim pisanicama osim zabave kriju se i kojekakve kemikalije ukoliko ste za iste koristili […]
March 23, 2017
market-1005986_1920

Vodič kroz pripremu vaše omiljene uskršnje šunke

  Na svakom uskršnjem blagdanskom stolu, među šarenim pisanicama, mladim lukom, pogačom i sirom, ponosno stoji veličanstvena usrkšnja šunka – ukoliko je pravilno pripremljena. Pripremiti šunku […]
November 28, 2016
1-1

Sve što trebamo znati o salmoneli

  Mesna industrija RAVLIĆ proizvodi ukusne, kvalitetne i sigurne domaće proizvode. U poslovanje poduzeća su implementirani sustavi HACCP i IFS koji jamče sljedivost, sigurnost i stabilnost […]
November 6, 2016
ham-769629_1920

Presjek noževa koji svaki mesoljubac mora imati

  Sve što vrijedi učiniti, nije lako učiniti – pa tako ni priprema mesa. Većina mesara-amatera u pripremi mesa najčešće ima problem s njegovim pravilnim rezanjem. […]
October 16, 2016
mast-cvarci1

Kako se prave dobri čvarci?

  Nekada jelo siromaha, danas delicija – slavonski tartufi, poznatiji kao čvarci, spremaju se u Slavoniji i Baranji tradicionalno za vrijeme kolinja svake godine već desetljećima. […]
September 21, 2016
steak-978666_1920

Kako ispeći savršeni steak?

  Ima li što bolje od savršeno sočnog steaka? Za prave mesoljupce sigurno ne! No, koliko pravih mesoljubaca ga zapravo zna i savršeno ispeći? Mesni.ca Vam […]
August 14, 2016
cooking-1559188_1280

Kako lakše oguliti omiljenu kobasicu?

  Postoji li išta gore za jednog istinskog mesoljupca od omiljene kobasice koja se ne da oguliti? Bez obzira na to volite li debelo ili tanko […]
July 30, 2016
pasta-514893_1920

Infografika: Kako pravilno pripremiti priloge uz meso

   
July 23, 2016
carrots-87673_1920

Zaboravili ste sinoć staviti meso na odmrzavanje? Imamo rješenje!

  Pripremate nedjeljni obiteljski ručak ili subotnju večeru za prijatelje i shvatili ste da ste zaboravili unaprijed staviti meso na odmrzavanje? Mi imamo rješenje za vas […]
May 8, 2016
11(1)

Je li svinjska mast zapravo zdrava?

  Kruha, masti i paprike – jedno od najdražih domaćih obroka iz ne-tako-davne-prošlosti, zapravo je puno zdravije nego što ste mislili! Barem kada je mast u […]
April 23, 2016
steak-806240_1920

Zašto je zdravo marinirati meso?

  Sezona roštiljanja tek je nedavno otvorena, ali sigurno ste već nekoliko puta “palili grill”. Kako i ne biste – ima li što bolje od ukusnog […]
April 14, 2016
grilling-1081675_1920

5 savjeta za najbolji roštilj ikad

  Ima li što bolje od savršeno grilanog steaka? Bliži nam se praznik roštiljanja, ili kako ga češće zovu – Prvi Maj ili praznik rada. Većina ovaj […]
March 26, 2016
Whole baked honey sliced ham with fresh raspberry, asparagus, dyed Ester eggs, Easter cake, and cross buns. Spring flowers.

Kako pripremiti najbolju šunku ovoga Uskrsa

  Uskrs je, između ostaloga, idealno vrijeme za okupljanje obitelji za stolom, a za razliku od nedjelje, Božića i Nove godine, ovo okupljanje odvija se za […]
March 21, 2016
Svježe Meso

Savjet mesara: Kako odabrati najbolji komad mesa?

  Prvi je korak svakog kuhara u pripremanju jela zasigurno odabir i kupovina namirnica. Upravo je meso jedna od najkompliciranijih namirnica za odabrati, ali i pripremiti, posebice za […]
March 14, 2016
restaurant-646678_1920

Mesni bonton: Jedete li meso po pravilima?

  U današnje doba brze tehnologije i još bržih promjena, objed se pretvorio u nešto što treba čim prije završiti kako bismo se mogli vratiti na […]
February 24, 2016
steak-978654_1920

5 savjeta za najbolji steak ikada

  Bez obzira na to volite li ga pripremljenog rare, medium ili well done, ne postoji ništa bolje od savršeno ispečenog sočnog steaka. No, pripremiti savršeni […]
January 26, 2016
steak-1081819_1280

Koje meso kupiti za koje jelo?

  Želite pripremiti goveđu juhu ili pak sočni gulaš, a nemate pojma odakle krenuti? Znate da trebate otići u na tržnicu po povrće i u pekaru […]
January 6, 2016
bottle-50573_1280

Koje vino spariti s kojim mesnim jelom?

  Crveno uz crveno, bijelo uz bijelo – tako otprilike glasi generalno pravilo vezano uz sparivanje vrste vina s vrstom mesa. Crvene, odnosno crne sorte vina […]
December 27, 2015
Meso rezano

Kako pravilnim rezanjem izvući najbolje iz mesa

  Možda će vam zvučati potpuno nevažno, no način na koji režete komad mesa zapravo ima velik utjecaj na njegov okus, sočnost i oblik. Kako izvuči […]

#MesniIzazov