Image and video hosting by TinyPic

Mitovi o mesnoj prehrani

U doba kada sve više razmišljamo o hrani koju unosimo u tijelu, o svojoj težini i zdravlju, sve više se javljaju razni mitovi koji govore o raznim učincima i posljedicama mesne prehrane. U nastavku razbijamo neke od tih mitova…

MEAT 1: Meso ima visoki udio zasićenih masnoća i kolesterola
Kolesterol i masnoće jedni su od najvećih bauka nutricionizma. Donedavno strašni kolesterol u žumanjku jajeta ipak je nedavno proglašen ne samo neštetnim, već i zdravim! Ista stvar vrijedi i za meso – masnoće i kolesterol u mesu nalaze se u tolikim količinama da su potpuno neštetni. Kolesterol je zapravo vitalna molekula u našim tijelima koja se koristi za izgradnju hormona te stoga ne treba bježati od nje kao od crnog vraga. Zasićene masnoće također imaju koristan učinak u našim tijelima. Naime, ove masnoće zapravo podižu razinu HDL-a, tzv. „dobrog“ kolesterola čija niska razina u tijelu prema istraživanju Farmingham Hearta više doprinosi riziku za koronarnu bolest srca od povišene razine „lošeg“ kolesterola. Ipak, važno je imati na umu da je umjerenost u svemu ključ zdravlja.

MEAT 2: Meso deblja
S obzirom na nutritivne vrijednosti mesa koje je najčešće kalorično i ima visoki udio masnoća, razumljivo je da se zbog toga ono smatra debljajućim. No, meso je zapravo jedan od najboljih izvora bjelančevina koji su zapravo makronutrijent koji najviše doprinosi gubitku tjelesnu težine. Brojna istraživanja pokazala su da prehrana s visokim udjelom bjelančevina može ubrzati metabolizam za čak 80 do 100 kalorija više potrošnje dnevno! Osim toga, bjelančevine su dugoročno zasitnije od drugih makronutrijenata te stoga prosječna osoba takve prehrane automatski jede manje drugih vrsta hrane. Šniclama do vitke linije!

MEAT 3: Meso trune u stomaku
Brojne pro-vegetarijanske skupine svako malo izbace u javnost novu neutemeljenu priču o štetnosti mesa. Tako je proizašao i mit o tome da meso trune u stomaku. No, to apsolutno nije istina. Sva hrana, pa tako i meso u želucu se razgradi pomoću jake želučane kiseline u kojoj ništa ne može trunuti, već se pretvori u gustu tekućinu koja dalje nastavlja svoj put u probavnom sustavu. Zapravo upravo biljna hrana, poput žitarica koja ima čvrste opne nerazgradive u želucu, nastavi svoj put neprobavljena i zatim procesom trunjenja razgradi se u debelom crijevu. No to nikako nije razlog da ne ih ne jedemo – naprotiv!

Mitovi o mesu