Zaboravili ste sinoć staviti meso na odmrzavanje? Imamo rješenje!

Image and video hosting by TinyPic

Zaboravili ste sinoć staviti meso na odmrzavanje? Imamo rješenje!

 

Pripremate nedjeljni obiteljski ručak ili subotnju večeru za prijatelje i shvatili ste da ste zaboravili unaprijed staviti meso na odmrzavanje? Mi imamo rješenje za vas uz koje ćete u manje od 15 minuta spasiti stvar! 🙂

 

Sporo odrzavanje mesa u hladnjaku stručnjaci preporučuju radi smanjenja brzine rasta bakterija i manjeg gubitka mesnih sokova. No, odmrzavanje u hladnoj vodi koja ne prelazi 5°C je također je sigurno za zdravlje, kao i znatno brže jer voda prenosi toplinu znatno učinkovitije od zraka. Bez obzira na to, i ovaj postupak može trajati satima, dok odmrzavanje u mikrovalnoj nikada nije ravnomjerno. Što onda učiniti ako ste zaboravili odmrznuti meso?

 

Vjerovali ili ne, manje komade mesa možete odmrznuti u samo 10 minuta, bez utjecaja na kvalitetu mesa i uz jako malo truda! Sve što vam treba je vruća voda. Meso stavite u posudu i prelijte vrućom vodom (oko 40 stupnjeva) te posudu stavite u sudoper i ostavite da vruća voda malo curi u posudu. Druga opcija je da meso stavite u posudu s vodom topline oko 50°C, poklopite poklopcem i povremeno promiješajte vodu u posudi dok se meso ne odmrzne. No, zašto je curenje vode iz pipe i miješanje vode potrebno? Ukoliko to ne učinite, oko mesa će se stvoriti “omotač” hladne vode i meso se neće toliko brzo odmrznuti.
 
Stoga, više ne brinite jer ste zaboravili pripremiti meso za današnji ručak! Trebate samo 10 minuta za popraviti stvar, a detaljnije upute pogledajte i u videu niže 🙂

 

Izvor: New York Times