Znate li priču o salonskim bombonima? Mene su dani piletine i puretine u mesnicama Ravlić inspirirale baš za ovu… Jednostavan, a “fancy” obrok koji će Vas učiniti ponosnim, kome god da ga poslužite.

Sastojci:

– 1 kg purećeg filea Ravlić

– 1 par kobasica Ravlić (NE sušenih)

– sol

– 4 do 5 žlica smeđeg šećera

– 1 kg luka

– 3 dcl crvenog vina

– lovor list

– timijan

– sol

– 2  kruške (tvrđe – abata ili williams)

– maslac

– 1 kg krumpira

– maslac

– 2 dcl mlijeka

Narežite file na tanke šnicle, blago istucite preko folije, posolite. Kobasicu izvadite iz crijeva i usitnite. Punite file s kobasicom i uz pomoć folije zarolajte. Umotajte dobro u aluminijsku foliju i zatvorite krajeve kako bi izgledali kao salonski bomboni. Kuhajte u vodi 10-15 minuta.

Skuhajte krumpir u slanoj vodi za pire.

Otopite šećer do karamel faze i dodajte luk nasjeckan na listiće, zalijte vinom, dodajte lovor list i timijan. Kuhajte dok se vino ne pretvori u sirup, posolite.

Izrežite kruške na šnite pa prepržite na maslacu, pazite da ne pretjerate, moraju ostati malo tvrde.

Odmotajte rolice iz folije i popržite kratko na grill tavi.

Napravite pire i servirajte pureće rolice s karameliziranim lukom i kruškom.

Dobar tek!