Ako mene pitate, kad zahladi i kad sjevernjak protrese kosti, ne postoji bolje od lonca nekog “comfort fooda”… Moj favorit je sekeli gulaš 🙂 kada se skupi ekipa, popnem se na šamlicu i pristavim lonac od 20 litara na šporet. No neka vas kvantiteta ne plaši, on je odličan i kada se kuha u standardnoj količini pa evo jedan mali šalabahter kako ga ja pravim…

Sastojci:

– 1 kg svinjskog vrata iz Mesnica Ravlić

– 1 veći luk

– 1 žlica svinjske masti Ravlić

– 1 kg kiselog kupusa narezanog na rezance

– 1 dcl bijelog vina

– lovor list

– papar u zrnu

– bukovac ili neka tucana paprika

– sol

Na toploj masti popržite nasjeckani luk, dodajte meso izrezano na manje komade (zajedno s kostima), kratko popržite da meso poprimi blagu koricu i boju. Zalijte vinom, promiješajte i pustite neka vino ispari. Dodajte oprani kupus, lovor list i papar u zrnu, promiješajte i kuhajte polupoklopljeno na laganoj vatri. Povremeno promiješajte i provjerite da nedostaje li tekućine, pa zalijte s malo vode (ako imate mesnog temeljca, super). Pred kraj dodajte bukovac, i još malo kuhajte. Posolite i isključite. Servirajte uz domaći kruh ili kuhane slane krumpire.

Dobar tek!