Buncek u crnoj pivi
Piše: Mesar
Utorak 11.12.2018.
Sastojci
Sastojci za buncek (3-4 osobe):1 veći RAVLIĆ buncek
1 list lovora
3 klinčića
5-6 zrna crnog papra
500 ml crne pive
4 čajne žličice senfa
2 žlice meda
3 glavice srednje velikog luka
5 češnja češnjaka
1 žlica mljevene slatke crvene paprike
sol
Sastojci za dinstano kiselo zelje:
500 g kiselog zelja žlica RAVLIĆ svinjske masti
100 g RAVLIĆ špeka
1 dl bijelog vina
1 glavica srednje velikog luka
2 češnja češnjaka
1 čajna žličica mljevene slatke paprike
sol i papar malo vode
Sastojci za restani krumpir:
6-7 većih krumpira žlica RAVLIĆ svinjske masti
1/2 glavice većeg luka
2 češnja češnjaka
1 čajna žličica mljevene slatke crvene paprike
sol i papar
Novo
newsletter
Najpopularnije
Buncek u crnoj pivi
Sarma, buncek, kobasice, dinstano zelje, restani krumpir, čušpajzi… prava zimska jela sve su nam draža što smo stariji, a Matija s bloga Sweet & Spicy pripremio nam je pravi zimski Ravlić buncek na poseban, “pijani” način.
U ovu zimsku priču u međuvremenu su se upleli su i svinjska mast i slanina, a kako se Matijin buncek napio crne pive, provjerite u receptu u sklopu specijala Foodmas.
“U mesnici Ravlić nabavio sam svinjsku mast i predivan komad svinjske potkoljenice, dimljene baš onako kako treba biti za pravi zimski ručak. Kako ja ne bih bio ja da nešto ne kompliciram, odlučio sam malo unaprijediti klasični recept za buncek sa zeljem i restanim krumpirom, a što može poći po zlu ako se u jelo ubaci malo crne pive? Ništa! Dapače, taj umak koji je nastao od luka, češnjaka, piva, začina i svih buncekovih sokova tijekom pečenja nešto je što je oduševilo ne samo mene, već i moje ukućane.”
