Image and video hosting by TinyPic

Piše:

Mesar

Utorak 23.04.2019.

Muffini od uskršnje šunke

Nakon punih stolova, ostali su nam puni hladnjaci nepojedene šunke… Kako ih najbolje iskoristiti? Odličnu ideju i jednostavan recept imaju naši blogeri Forking Croatia.

 

“Prvo ću krenuti od mladog luka, čisto da bih podijelila jednu priču s vama. Kad sam bila dijete, obožavala sam mladi luk, no jela sam najviše zeleni dio jer mi je onaj bijeli bio preljut. I nekako se s vremenom situacija okrenula i odjednom sam više jela bijeli dio jer je on postao slatkast, dok je sva ljutina odjednom bila u zelenom dijelu.

 

Mislila sam da sam malo luda dok nisam sad na Trešnjevačkom placu kupila mladi luk od jednog OPG-a blizu sela u kojem sam živjela kao dijete. I znate što se dogodilo? Taj luk je postao moj madeleine kolačić u potrazi za nekim izgubljenim vremenom. Odjednom je to bio onaj isti luk koji sam žvakala kao dijete, slatkih listova i ljutog korijena. Je li moguće da je to zaista druga vrsta luka od onog koji kupujemo inače? No dobro, vraćam se na recept i na muffine.”

 

ZF__3765

 


100 grama svježeg sira
2 jaja
200 grama šunke
2 dcl mlijeka
150 grama glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
sol, papar
mladi luk

 

Zeleni dio mladog luka sam sitno isjeckala i ubacila u smjesu svježeg sira, jaja, mlijeka, brašna i praška za pecivo. Ubacila sam sitno sjeckanu šunku i začinila soli i paprom. Smjesa treba biti gusta, no dovoljno tekuća da spada sama sa žlice u kalup za muffine.

 

Ovaj put nisam koristila košarice za muffine iz jednostavnog razloga, nisam ih imala, vani je padala tuča i nikome se nije izlazilo u dućan pa ćete me ispričati iz tog razloga što sam ih pekla direktno u kalupu. Nije naškodilo. Kalup sam lagano nauljila i u njega usipala smjesu.

 

Muffini su se pekli na 180 stupnjeva cca 20-ak minuta. Vidite najbolje kad počnu poprimati boju.

 
ZF__3617

 

ZF__3639

 

ZF__3647

 

ZF__3682

 

ZF__3722