Image and video hosting by TinyPic

Piše:

Mesar

Utorak 04.05.2021.

Sendvič s trganom svinjetinom

Novi recept drage nam slavonke, popularni “pulled pork” s kojim možete pripremiti ukusne sendviče za ugodno druženje.

Omiljeno party jelo! Možete ga kombinirati u tortilji, hambi pecivu ili u pecivu za hot dog! Uvijek uspije i uvijek je fino!

U temeljac dodajte sve  sastojke (paprike, sol, ocat, šećer, med, češnjak odvojen od opne – ne morate ga guliti, piment i papar, anis te lovor).

Lopaticu stavite u posudu s poklopcem u koju vam može stati. Prelijte s „marinadom“ od temeljca i začina.

Možete marinirati preko noći, ako želite, a možete i odmah peći.

Pećnicu uključite na 180 stupnjeva i stavite poklopljenu posudu u pećnicu i pustite nek se peče/kuha 4-5h.

Nakon 4h pažljivo izvadite posudu van, otklopite i probajte vilicom zagrepsti po mesu. Sad bi već meso trebalo biti jako mekano i bez problema se pullati.

Ovisno o tome kakva je lopatica, ako ima dosta masnoće, slobodno poklopite pa vratite u pećnicu na još 30 minuta da se sva masnoća otopi.

Nakon pečenja, meso izvadite iz tekućine u drugu posudu, uzmite po jednu vilicu u svaku ruku i “pullajte” – grebete vilicama po mesu kako biste dobili niti mesa.

Tekućinu u kojoj se meso peklo procijedite u drugu posudu i stavite na vatru. Kušajte i začinite ako treba i dodajte jednu žličicu gustina.

Umak prelijte preko „pullane“ svinjetine, promiješajte, a onda s tim punite peciva! Poslužite uz salatu po želji!

Dobar tek!

.