Image and video hosting by TinyPic

Piše:

maXYama

Utorak 03.08.2021.

Ljetni kotleti

Ljetni recept od šarenog povrća i ukusnih kotleta by maXYama.

Slavonske bašče pršte bojama ljeta i sezone povrća. Plave se patlidžani i žute cvjetovi tikvica, dok se krastavci kriju iza velikog lišća, rajčice se prave važne i svima odvlače pažnju. Kako na stabljici uz pritku, tako i na prepunoj osječkoj piji. Mene oduševljavaju one sitne, popularno zvane “cherry” kojih ima u svim bojama. Koje su to sve sorte, ne znam, a i ne zanima me baš, osim da su vizualno predivne,  ukusne i mirisne i veličine za jedan zalogaj, što mi baš treba.

Odlučila sam skuhati jedan jednostavan obrok s mirisom ljeta u Slavoniji. Svinjski kotleti Mesnica Ravlić koji su na promotivnoj ponudi i domaće rajčice svih boja….

Kotlete posolite i popržite na vreloj masnoći. Stavite ih na stranu i popaprite.

Na preostalu masnoću dodajte smeđi šećer, kada se otopi i počne karamelizirati, dodajte rajčice i grančice timijana. Protresite tavu kako bi se rajčice sa svih strana termički obradile. Dodajte aceto, kada ispari, vratite kotlete i kratko pecite uz trešnju tave. Poslužite uz kruh ili domaće šire rezance.

Opcionalno, možete dodati prije serviranja gremolatu koju ćete napraviti od češnjaka, peršin lista i korice limuna.

Dobar tek!