Image and video hosting by TinyPic

Piše:

maXYama

Utorak 12.10.2021.

SVINJSKI ODRESCI S PEČENOM TIKVOM

Kakva je to jesen bez tikvi i bundeva? Meni nezamisliva, kako u dekoru, tako u kujni, slanoj, ali i onoj slatkoj. Da, da, prefine su slastice i kojekakvi kolači s ovom mirisnom mesnatom namirnicom pa se eto dogodi da i ja nekada ispečem kolač, jer ne mogu odoljeti sezoni i nevjerojatnoj ponudi. Tete na tržnici kao da se takmiče koja će ljepše i šarenije donijeti i privući nas originalnošću tezge..Ovo što sam danas pripremila, baš me oduševilo. Prije svega kombinacijom okusa, ali i jednostavnošću pripreme koja ulazi u onih famoznih 30-ak minuta, ali i 30-ak kuna budgeta.

Zagrijte pećnicu na 180*. Tikvu dobro operite i narežite na kriške. Sjemenke izdubite, neka kriške budu samo s mesom. Ne gulite bundevu. Složite kriške u tepsiju na papir za pečenje. Malo ih posolite i pošpricajte maslinovim uljem. Pecite do 45 minuta (moja tikva je bila manja pa sam je pekla malo više od 30 minuta), ovisno koliko je velika, a i po mekoći možete ocijeniti da li je pečena. Povremeno okrećite tijekom pečenja. Tostirajte sjemenke na suhoj tavi. Nasjeckajte peršin list, zgnječite češnjak pa pomiješajte sve sa sokom limete i maslinovim uljem u umak za posluživanje. Dodajte tostirane sjemenke bundeve.

Meso posušite papirnatim ubrusima, posolite i malo popaprite. Ispecite na vreloj masnoći pa ga odložite i poklopite nekoliko minuta prije posluživanja. Pečenu tikvu složite na tanjur, na nju odrezak mesa i sve prelijte umakom. Po želji možete dodati još soka limete, meni se jako lijepo slaže s pečenom bundevom. I da, koru bundeve slobodno jedite, omekaniti će tijekom pečenja i u kompletu dati posebnu aromu.

Dobar tek!